新潟こしひかりの「塩こうじ」塩糀(こうじ)900g

販売価格:990円(税込み)

「塩こうじ」とは・・・

米糀と塩と水だけで作った発酵調味料
酵素パワーでたんぱく質はアミノ酸に、でんぷんは糖に、脂肪は分解され、いつもの料理がやわらかくヘルシーに、素材の旨味を引き出す「魔法の調味料」

「塩麹」の美味しいお召し上がり方

その壱

塩の代わりに塩麹を使うと、素材の味が引き立ち優しい味付けとなります。
また塩麹で味付けした場合は、減塩料理となります。

その弐

鶏モモ肉との相性バツグンです。

その参

サンマなどの青魚に付けると翌日も臭みがなくて美味しく食べられます。

その肆

春野菜の塩こうじを漬けてください。

商品情報

原材料名 米糀、米(新潟県産こしひかり)、天日塩
保存方法 ・直射日光を高温多湿を避け、涼しい場所に保存
・保存料無添加につき、開封後はキャップを閉め冷蔵庫(10℃以下)で保存して賞味期限にかかわらず早めにお使いください。
・夏場は高温になる為、未開栓でも冷蔵庫で保存する事をおすすめします。
・未開栓のまま冷凍保存可能です。