日本テレビ系列で人気番組の＜満天★青空レストラン＞にスタッフ一同出演させて頂きました！
宮川大輔さん＆ゲストの小島瑠璃子さんが 片山商店に来られ あんな事やこんな事や・・・
詳しい様子は下記をご覧ください。
目指す食材は麹
麹といってもただの麹ではありません
新潟県産コシヒカリを使った生麹です
蒸しあがりの米の香りが部屋中に広がって幸せの気分になります
コシヒカリを蒸して種麹をつけていきます
種付けが終わったら室で３日間
ここの部屋で米麹に変貌を遂げるのです
大輔さんも小島さんもガチンコでお手伝いしました
３日後麹菌がものすごく増加！
麹菌の撮影も成功しました！
生麹を使ってぜひ作りたいのが甘酒や塩麹
水筒があれば簡単に作れます！
放送ではご紹介できなかったですが奥さん達のオススメの料理がこちら
新潟県の郷土料理のっぺという料理です
のっぺを作って頂いた高橋さん、ありがとうございました！
今回の乾杯メニューは塩麹を使ったロールキャベツです
